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    薄皮包子皮提曼塔

    是伊犁伊寧市的一個特色羊肉包子
    • 區域:新疆伊犁
    • 類型:美食
    • 更新:2021-08-23 19:47
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    薄皮包子皮提曼塔是伊犁伊寧市的一個特色羊肉包子,是當地少數民族喜歡吃的美食,色澤油亮,味道鮮美,制作方法也是很精致,快跟本地屋的小編一起來了解下這個特色羊肉包子吧!

    薄皮包子皮提曼塔

    薄皮包子皮提曼塔圖片由網友“始于心動i”提供

    薄皮包子,維吾爾族叫“皮提曼塔”,選用上好的料羊肉做餡制成,是維吾爾族人民喜愛的美味食品。

    特點

    色白油亮,皮薄如紙,肉嫩油豐,伴有新疆洋蔥(皮牙子)濃郁的香甜味,非常爽口好吃。維吾爾吃法,一般和馕或者和抓飯一塊吃。和馕一塊吃,先把薄馕放進籠屜蒸餾少許,然后把包子放置薄馕之上;和抓飯一起吃,則把包子放于抓飯碗上。不論哪種吃法,吃時都在薄皮包子上撒適量胡椒粉,這樣可以提味,增加人們的食欲。

    制作方法

    1、先將上好的料羊肉切成筷子頭大的肉丁,再把洋蔥剁碎,加胡椒粉、鹽水拌均成餡。

    2、在面粉中加涼水和成硬面,切成面劑子后用走槌搟成薄片,甩去面粉,包餡成雞冠形,入籠屜用旺火蒸二十分鐘即成。

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