碗仔翅

碗仔翅里面沒有魚翅，但外觀看著像魚翅，用小碗盛，所以叫碗仔翅。碗仔翅蛋白質含量較高，有利于吸收，能增強體力，可以強壯身體。碗仔翅不僅美味營養價值更高。一起和本地屋的小編看看具體的介紹吧！

碗仔翅

圖片由網友“給你快樂v”提供

在從前，不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱“翅頭翅尾”)，加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味，亦可以加入魚肉、生菜絲等。

碗仔翅是一款常見于香港街頭的仿魚翅湯羹，其材料以粉絲為主，以淀粉將湯煮至濃稠，并加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。