天全薇菜
是一種為紫萁科多年生草本蕨類植物的嫩葉柄- 區域：四川雅安
- 類型：美食
- 更新：2022-03-26 13:26
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天全薇菜是傳統的可口美味食品，也是綠色絲滑的美食佳品，更為大眾所喜愛的家常小菜，其菜品的制作也是十分的獨特，炒制過后更加的幽香，入口鮮嫩多汁，口感細致無比，且多吃綠色的蔬菜更是具有一定的保健作用，十分的有益健康，下面就由本地屋的小編給大家來介紹一下這天全薇菜的清香之處吧！
天全薇菜
圖片由網友“婚姻終結者”提供
多年生草本，高40-100厘米。灌木狀，全株被白色柔毛。根莖粗壯，直徑可達2厘米，表皮深褐色，近木質化。莖有棱，多分支，被白柔毛
特征
冬寒有雪，適宜野生蕨類植物生長，其品種純正，嫩苗粗壯，肉質肥厚，加工后成紅棕色，具有光澤，根條完整，卷曲柔軟，用開水浸泡，全部恢復原狀。屬山珍佳品，在日本享有盛譽，年產80萬斤遠銷海內外。
風味
薇，今之野豌豆也。蜀人謂之大巢菜。按今四川人掐豌豆媆梢食之。謂之豌豆顚顚。古之采於山者，野生者也。釋竹云垂水。薇之俗名耳。不當以生於水邊釋之。從竹。微聲。無非切
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