鴿子魚

在寧夏的鴿子魚非常名貴，營養價值很高，且僅僅分布于黃河水系，因此捕獲難度較高，快和本地屋的小編一起來看看吧！

鴿子魚

圖片由網友“尐貓咪咪”提供

北方銅魚為鯉形目鯉科銅魚屬的淡水魚類，俗名鴿子魚、尖嘴、沙嘴子、黃頭魚，是中國的特有物種。僅分布于黃河水系。其生長速度快，肉質細嫩鮮美，具有很高的經濟價值和較好的養殖前景，是中國內陸水域中有待開發利用的重要種質資源。但是由于過度捕撈和水利建設等因素，其天然資源急劇下降，種群已處于瀕危狀況。在寧夏中衛、中寧境地的黃河里會有出產。

名稱由來

鴿子魚棲息水域有局限性，形態似鯉魚，但體窄嘴尖。用粘網捕捉，當其被粘立網上，乍看，形態酷似落在樹枝上的鴿子，因此被命名為鴿子魚。

特點

黃河鴿子魚屬鯉科，體長25~30厘米，腹部肥大，眼睛小，全身淡紅、鮮亮，泛出銀白色光澤。其鱗甲不多，肉質細嫩少骨刺，清蒸后醇香撲鼻，鮮美可口。

生活習性

鴿子魚數量不多，故而十分珍貴。它生活在黃河水流湍急的峽谷中，很不容易捕撈。寒冬它沉入河底冬眠；初春蘇醒，3、4月間產卵；夏季黃河汛期水流特別混濁時，它不得不浮出水面換氣，這時為人們捕撈的良機。鴿子魚很留戀家鄉，無論被黃河洪水沖得多遠；清醒后也要長途涉水，逆水洄游，返回故里。