納西火鍋

納西火鍋就是用銅制的火鍋器皿煮食一些美味的東西，火鍋尤其是在寒冷季節待客和春游野餐的佳品。制作的過程簡單，也是十分的方便，更能促進人與人之間的關系，為著火鍋一起品嘗著各式各樣的菜品，是一種完美的享受，豐富的菜肴更成為了火鍋的精髓所在，下面就由本地屋的小編給大家來介紹一下火鍋的特色吧！

納西火鍋

圖片由網友“煙花易冷?！碧峁?/span>

麗江美食主要以火鍋，小吃以及納西特色菜組成，菜的口味基本偏向于湘菜，很多菜都會放入辣椒。

原料

主要有豬排骨、瘦肉、酥肉、馬鈴薯、黃豆芽、茨菇、紅蘿卜、芋頭、大韭菜根、白菜幫、青菜幫、粉絲、粉皮、豆腐等十多種，還有生姜、草果等佐料。

制作

先將馬鈴薯、芋頭、胡蘿卜、茨菇、大韭菜根分層放入火鍋，最后放入排骨和排骨湯，燃起火鍋煮至菜肴稍熟，再加浸泡過的粉絲、粉皮、青菜、豆腐、瘦肉片、酥肉等，

特色

在麗江，圍著火鍋喝著酒，聊聊天再唱唱歌是本地居民生活的寫照。在以前，納西人家一般都有個火塘，忙完一天的活后，親朋好友都喜歡聚在一起