湟源馬牙

湟源馬牙是特有的一種農產品，它的品種種皮乳白色，由于它獨特的地理環境和優越的生態條件，所種植的馬牙蠶豆個個可樂飽滿，色澤鮮綠，味道鮮美，生物活性廊較高，且此蠶豆具有滋補身體的功效，也是一道美味的佳品，下面就由本地屋的小編給大家來介紹一下湟源馬牙的特色之處吧！

湟源馬牙

圖片由網友“枯藤昏鴉”提供

圖片由網友“枯藤昏鴉”提供

湟源馬牙栽培歷史悠久，具有較強的適應性，產量高而穩。分布在海拔1800~3000m的地區。一般水地產量250~350kg/畝，山地150~200kg/畝，是我國主要蠶豆出口商品。適于北方蠶豆主產區種植。

特色

馬牙蠶豆蛋白的氨基酸組成接近人體和動物體生理需要的理想比例，是一種營養價值很高的優質蛋白。除此之外，蠶豆蛋白還有一個十分突出的優點，動物蛋白常含較多的膽固醇，而蠶豆蛋白不僅不含膽固醇，而且還能“干擾”人體內膽固醇吸收的植物甾醇——豆甾醇，因而可降低人體血清膽固醇含量，預防腦溢血和動脈硬化等癥。

發展

在國內外市場具有很強的商品優勢。對于發展蠶豆鮮產品和優質蠶豆種子，青海蠶豆還具有明顯的反季節優勢。近年來，青海大豆不僅享譽國內市場，而且還暢銷國外市場，中東、東南亞以及歐洲的許多國家都在進口青海蠶豆。