侯家鹵味

侯家鹵味是當地的一道特色的鹵味特產，也是享譽盛名的風味美食，侯家的鹵味不但口感獨特，而且每一種鹵味都是香味四溢，色澤鮮艷，肉質鮮嫩，口感純正，口味更是嫩滑，且鹵味的品種也是十分的齊全，品質十分的精良，下面就由本地屋的小編給大家來介紹一下侯家鹵味的特色制作步驟吧！

侯家鹵味

圖片由網友“咸魚翻跟斗”提供

1949年來臺后身無分文只得弄個小臉盆裝鹵味推著腳踏車沿路叫賣，沒想到生意出奇好，一直延續到現在成了屏東大店面，以50幾年老鹵湯每天鹵出可口滑嫩的鹵味，還有用蒸熟制作的知名鹽水鴨，都是老饕指明的美味。

特色

侯家鹵味聲名遠播，舉凡豬頭皮、豬腸、牛肚、豆干、鹵蛋、鴨翅等，一應俱全，其中鴨舌頭更是老饕們的最愛，只是數量不多，若無事先預訂，常會抱憾而歸；此外，鹽水鴨咸淡適中、滋味鮮美，也是一絕。

風味

數十年來，老板堅持不開分店，以維持品質的精良，但為了遠來的客人，店家也推出真空包裝，供遠程顧客攜回享用，亦可郵購。